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コーディアルジャム販売のお知らせ

投稿日 2018年3月12日

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<コーディアルジャムとは>
コーディアルシロップで炊きあげたジャムです(コーディアルシロップとは、イギリスで古くから親しまれているハーブを使ったドリンクで、炭酸水などで割ったり、紅茶に入れたり、定番ドリンクとして親しまれています)。ジャムとしてもシロップとしても楽しめるよう、さらっとしたシロップと果肉の2種の食感が残るように作りました。
<原料のこだわり>
北道産のりんごを使用し、バラ以外のハーブも北海道産のものを使用しています。また使用しているりんごの品種は、瓶詰めした製品によって異なります(品種によるできあがりの違いをお楽しみいただけるよう、使用しているりんごを瓶に記載していますので是非食べ比べをしてください)。「むつ」は、華やかな香りと爽やかな酸味が特徴です。「王林」は柔らかい果肉の食感と香りがあり、酸味がない点が特徴です。「ふじ」は固い果肉と、甘みと酸味のバランスが良く、シャキッとした仕上がりになります。その他にも「ハックナイン」「ジョナゴールド」を使用したりんごのコーディアルジャムが登場予定です。

<製法へのこだわり>
リンゴの果肉の食感を活かすために真空調理を行い、食べやすいようにリンゴを刻みました。また、素材の香りが活きるように、ハーブのりんごのバランスがとれた配合を考えました。

〇リンゴのコーディアルジャム 824円(税別)
※ただ今三越店では「王林とふじのミックス」、本店・手稲店では「ジョナゴールド
」を販売しています

本店(桑園) 中央区北7条西20丁目1-26 TEL: 011-215-4525
手稲店 手稲区前田2条11丁目5-3 TEL: 011-590-0911
札幌三越店 地下鉄大通駅直結 地下2F TEL: 011-271-3311(代表)
オフィシャルHP| http://collet-sapporo.com/
オンラインストア| http://collet.shop-pro.jp/
Instagram| https://www.instagram.com/cakeandcafe_collet

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